Recepti, vodiči i priče o turskim namirnicama
Klasičan turski haydari — kremasti dip od gustog jogurta, belog luka, kuru nane i oraha. Savršeno predjelo uz roštilj ili dip za hleb.
Pročitaj više
Tri jogurtna dipa koja se često mešaju — tzatziki (grčki), cacık (turski sos) i haydari (turski meze). Kompletan vodič kroz razlike, sastojke i kada koji koristiti.
Pročitaj više
Klasičan perzijski Kabab Barg — tanki komadi mesa marinirani sa lukom i kuminom, pečeni na vatri, servirani sa šafran pirinčem i sumakli lukom.
Pročitaj više
Klasičan tikka masala recept — pile marinirano u jogurtu sa kuminom i ljutom tucanom paprikom, pa pirjano u kremastom paradajz sosu sa turskim začinima. Halal sastojci.
Pročitaj više
Klasičan turski šiş tavuk sa jogurtnim marinatom — ljuta tucana paprika, sumak, kuru nana i kumin. Roštilj, tigan ili rerna verzija — uvek sa sumakli lukom.
Pročitaj više
Klasičan turski ćılbır u 15 minuta — poširani jaja na sloju jogurta sa belim lukom, prelivani toplim maslacem od ljute tucane paprike. Idealan vikend doručak iz osmanske kuhinje.
Pročitaj više
Klasičan libanski Fatteh u 6 koraka — hrskavi pita čips, kremasta leblebija, tahinli jogurt i posipka od sumaka i kuru nane. Idealan iftarsko predjelo ili svečan doručak.
Pročitaj više
Slatka i ljuta tucana paprika rade različite stvari u jelu. Vodič koji objašnjava razliku, Scoville ljutinu i koju izabrati za ćevap, čorbu, pilav i kahvalti.
Pročitaj više
Kompletan vodič kroz tursku prodavnicu u Beogradu — koje proizvode tražiti, gde ih kupiti i kako poručiti dostavu Eksendoo asortimana širom Srbije.
Pročitaj više
5 ferahlatıcı turskih salata za vrele dane — od klasične čoban salate do bulgur kısıra. Recepti za 4 osobe, pripremljeni za 15 minuta.
Pročitaj više
Šta je tahin, kako se pravi, sve načine korišćenja u turskoj i bliskoistočnoj kuhinji — od slatkog (helva, halva) do slano (hummus, sosovi).
Pročitaj više
5 klasičnih recepata za turski pilav koje treba probati: baldo pirinč, šehriye, bulgur, kestane i nohut pilav. Po koracima, sa savetima.
Pročitaj više