Antep fıstığı dip — premium meze od pistacija (recept za 4)

Antep fıstığı dip je premium meze koji koristi naš pravi Antep pistaccio sa zaštićenom geografskom oznakom. Kremasta, blago slatkasta tekstura sa tahinom, limunom i sumakom — luksuzan dip koji se servira na svadbama i posebnim prilikama.

Sastojci (za 4 osobe)

• 150 g oljuštenog Antep pistacija
• 2 kašike tahina
• 2 kašike maslinovog ulja extra virgin
• 1 kašika sok od limuna
• 1 čen belog luka
• 1/2 kašičice sumaka
• So
• Posipka: seckani pistaci, sumak, ljuta tucana paprika, maslinovo ulje

Priprema (10 min + 20 min namakanje)

Korak 1 — Namakanje pistacija (20 min)

Stavite pistacije u toplu vodu 20 minuta da omekšaju. Procedite.

Korak 2 — Blendiranje (5 min)

U blender stavite pistacije, tahin, limun, beli luk, sumak, so i maslinovo ulje. Blendirajte 4-5 minuta dok ne postane glatka kremasta tekstura. Dodajte 1-2 kašike tople vode po potrebi za kiremasti consistency.

Korak 3 — Serviranje

U plitku činiju, posipajte sa seckanim pistaccio, sumakom i ljutom tucanom paprikom. Prelijte maslinovim uljem. Servirajte odmah sa toplim lavašom ili kao predjelo.

Saveti

• Antep pistaci sa zelenom bojom je najbolji — drugačiji od iranske/američke varijante
• Namakanje je esencijalno — daje kremaste teksture
• Za vegan: već jeste
• Premium serviranje — uz sveže biljke, krastavac, paprika

Često postavljana pitanja

Da li je ovaj dip skup?

Pistaci je premium sastojak. 150 g pistacija od 200 g kese je značajna količina. Servirajte za posebne prilike ili kao luksuzan vikend meze.

Mogu li koristiti druge orašaste plodove?

Možete, ali rezultat je drugačiji. Lešnik daje blago slađu varijantu, bademi neutralniju. Antep pistaci je specifičan po zelenoj boji i intenzivnoj aromi.

Da li je halal?

Da — naši pistaci imaju halal sertifikat iz Turske. Svi ostali sastojci (tahin, sumak, ljuta tucana paprika) takođe halal.

Premium meze za posebne prilike — dokaz da je Antep regija dom najboljih turskih pistacija.